Marie 5,5. Quiche.
Oioioi, paha toidublogger! Kaks nädalat ilma sissekanneteta! Tööd olen teinud, põhiliselt öösiti. Kolinud olen. Söögitegemine on raskendatud, kuna pliit paneb endiselt täiega näkku. Uues kodus pole netti. Ja USB-juhe jäi Vabakale.. Palju põhjuseid mitte kirjutada, eksole. Püüame siis vaikselt järgi jõuda.
Marie 5,5 sünnipäev. Titetung. Planeeritud aiapeona, tormi tõttu kolinud tuppa. Minu esimene tellimustöö küpsetiste vallas, mis peaaegu oleks läbi kukkunud tänu lollile pliidile. 3 erinevat quiche'i, millest esimene kaotas pea terve täidise, sest põrand oli viltu ja teised jäid keskelt poolvedelaks, sest täidis EI voolanud välja. Kõlab ju ülisuurepäralise õnnestumisena :P
Õnneks tundub, et inimesed on mu üllitiste suhtes üldiselt positiivselt meelestatud ja annavad andeks need jamad, mis maitset otseselt ei mõjuta. Mulle meeldis spinatiga kõige rohkem.
Suure plaadi jaoks kahekordistasin kõiki koguseid, küpsetusajad olid improvisatoorsed. Siinkohal annan algretseptis pakutud ajad.
Quiche-põhi (võib eelmisel päeval valmis teha)
115 g pehmet võid
3 dl jahu
100 g peenelt riivitud parmesani
1 tl paprikapulbrit (ei kasutanud)
2 spl külma vett
Sõtku kõik ained ühtlaseks ja küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks (~10 min). Lase jahtuda.
Kana-seenetäidis
50 g võid
200 g viilutatud šampinjone
300 g kanafileed, tükeldatud ja küpsetatud
1 suur peotäis värsket rohelist sibulat. hakitud
0,5 punast paprika, hakitud
0,5 kollast paprikat, hakitud
3 muna
1 tl soola
1,5 dl rõõska koort
75 g pehmet riivjuustu
Pruunista seened võis, lisa paprika, kana ja sibul, hauta veel ~5 min. Kalla põhjale. Klopi munad, koor ja sool kokku ja kalla põhjale. Raputa peale riivjuust. Küpseta 175 kraadi juures 50 min.
Spinati-sinihallitusjuustutäidis
100 g purustatud sinihallitusjuustu
50 g riivitud parmesani
peotäis hakitud rohelist sibulat
peotäis hakitud peterselli
100 g värsket spinatit
1,5 dl vahukoort
3 muna
pisut soola
riivitud parmesani
Sega esimesed viis komponenti pastaks ja määri põhjale. Vahusta munad, kalla juurde koor ja sool ja vahusta veel. Kalla aeglaselt põhjale. Puista üle parmesaniga. Küpseta 200 kraadi juures kuni munasegu hüübimiseni (~20-30 min). Enne serveerimist lase ~10 min seista.
Brokkoli-sinihallitusjuustutäidis
75 g sinihallitusjuustu, tükeldatud
50 g riivitud parmesani
150 g värsket brokkolit
25 g võid
0,5 punast paprikat
0,5 kollast paprikat
1,5 dl vahukoort
3 muna
riivitud parmesani
Hauta brokkolit ja paprikat võis, eemalda kuumuselt ja sega juurde sinihallitusjuust. Klopi kokku koor ja munad. Laota köögiviljad põhjale ja kalla peale munasegu. Küpseta 200 kraadi juures ~20 min.
Tulemuseks on mitu hea quiche'i, hea tuju ja palju komplimente :)
Marie 5,5 sünnipäev. Titetung. Planeeritud aiapeona, tormi tõttu kolinud tuppa. Minu esimene tellimustöö küpsetiste vallas, mis peaaegu oleks läbi kukkunud tänu lollile pliidile. 3 erinevat quiche'i, millest esimene kaotas pea terve täidise, sest põrand oli viltu ja teised jäid keskelt poolvedelaks, sest täidis EI voolanud välja. Kõlab ju ülisuurepäralise õnnestumisena :P
Õnneks tundub, et inimesed on mu üllitiste suhtes üldiselt positiivselt meelestatud ja annavad andeks need jamad, mis maitset otseselt ei mõjuta. Mulle meeldis spinatiga kõige rohkem.
Suure plaadi jaoks kahekordistasin kõiki koguseid, küpsetusajad olid improvisatoorsed. Siinkohal annan algretseptis pakutud ajad.
Quiche-põhi (võib eelmisel päeval valmis teha)
115 g pehmet võid
3 dl jahu
100 g peenelt riivitud parmesani
1 tl paprikapulbrit (ei kasutanud)
2 spl külma vett
Sõtku kõik ained ühtlaseks ja küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks (~10 min). Lase jahtuda.
Kana-seenetäidis
50 g võid
200 g viilutatud šampinjone
300 g kanafileed, tükeldatud ja küpsetatud
1 suur peotäis värsket rohelist sibulat. hakitud
0,5 punast paprika, hakitud
0,5 kollast paprikat, hakitud
3 muna
1 tl soola
1,5 dl rõõska koort
75 g pehmet riivjuustu
Pruunista seened võis, lisa paprika, kana ja sibul, hauta veel ~5 min. Kalla põhjale. Klopi munad, koor ja sool kokku ja kalla põhjale. Raputa peale riivjuust. Küpseta 175 kraadi juures 50 min.
Spinati-sinihallitusjuustutäidis
100 g purustatud sinihallitusjuustu
50 g riivitud parmesani
peotäis hakitud rohelist sibulat
peotäis hakitud peterselli
100 g värsket spinatit
1,5 dl vahukoort
3 muna
pisut soola
riivitud parmesani
Sega esimesed viis komponenti pastaks ja määri põhjale. Vahusta munad, kalla juurde koor ja sool ja vahusta veel. Kalla aeglaselt põhjale. Puista üle parmesaniga. Küpseta 200 kraadi juures kuni munasegu hüübimiseni (~20-30 min). Enne serveerimist lase ~10 min seista.
Brokkoli-sinihallitusjuustutäidis
75 g sinihallitusjuustu, tükeldatud
50 g riivitud parmesani
150 g värsket brokkolit
25 g võid
0,5 punast paprikat
0,5 kollast paprikat
1,5 dl vahukoort
3 muna
riivitud parmesani
Hauta brokkolit ja paprikat võis, eemalda kuumuselt ja sega juurde sinihallitusjuust. Klopi kokku koor ja munad. Laota köögiviljad põhjale ja kalla peale munasegu. Küpseta 200 kraadi juures ~20 min.
Tulemuseks on mitu hea quiche'i, hea tuju ja palju komplimente :)
Kommentaarid
Postita kommentaar